🧾 Ingredientes:
• 6 gemas de ovos cozidos
• 1 cebola média ralada
• 1 colher (sopa) de salsa bem picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 copo de azeite ou óleo de canola
• Raspas da casca de 1/2 limão
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo:
✔ Em uma vasilha funda, amasse bem as gemas cozidas com um garfo.
✔ Acrescente a salsa, a cebola e as raspas de limão, misturando tudo muito bem.
✔ Em seguida, adicione a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
✔ Mexendo sempre, vá incorporando o azeite aos poucos, intercalando com o vinagre, até obter um molho liso, cremoso e bem homogêneo – com textura de maionese.
💥 Sugestão de uso:
Sirva com carnes frias, frutos do mar ou peixe frito. Fica irresistível!
