Ingredientes:
✔ 7 tomates maduríssimos
✔ 2 alhos amassados (dentes)
✔ 1 xícara de água
✔ 1 cebola picada
✔ 1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar)
✔ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
✔ ½ xícara de salsa picada
✔ 3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)
Modo de preparo:
- Lave bem os tomates e corte em pedaços.
- Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o restante dos ingredientes e misture. Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.
- Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando. Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.
- Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos. Divida em porções e armazene no congelador.
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