Receitas Culinárias de Inverno - 2. Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

 

Essa sopa combina a doçura da abóbora com o toque picante do gengibre, criando um prato reconfortante e cheio de sabor. Ideal para noites frias!

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora cabotiá em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de gengibre ralado

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 litro de caldo de legumes

• Sal e pimenta a gosto

• Creme de leite (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourarem.

2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora ficar macia.

3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.

4. Volte à panela, aqueça e tempere com sal e pimenta.

5. Se desejar, adicione creme de leite para um toque mais cremoso.

 ✅ Dica da Mama:

Finalize com sementes de abóbora tostadas e um fio de azeite.

 ✅ Sugestão de Imagem:

Uma tigela de sopa laranja vibrante com sementes por cima.