Ingredientes:
Forma 22x8x8(cm)
. 300g de Farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de Fermento biológico seco (10g)
. 1 colher (chá) de Sal
. 2 Ovos
. 60ml Água morna
. 50ml Leite morno
. 50g de Manteiga sem sal
* Prepare antes
Manteiga em temperatura ambiente por mais de 30 minutos.
Modo de Fazer:
- Numa tigela coloque 300g de farinha, 50g de açúcar, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de fermento biológico. Misture.
- Adicione aos poucos 60ml de água e 50ml de leite, mexa.
- Acrescente 2 ovos em temperatura ambiente, misture e vai acrescentando o restante do leite e da água aos poucos, e misturando a massa.
- Espalhe a massa na bancada e acrescente 50g de manteiga, dobre a massa de fora para dentro para espalhar bem a manteiga, e vai trabalhando a massa até absorver toda a manteiga.
- Sove a massa, repita o movimento de jogar a massa sobre a bancada por umas 20 vezes, continue sovando por 7 a 10 minutos.
- Estique um pedacinho da massa, os dedos devem aparecer na massa fina
- Volte a massa para a tigela, cubra com plástico filme e faça alguns furinhos com palito no plástico. Deixe descansar em um lugar quente até a massa dobrar de volume.
- Retire o ar e divida a massa em 3 partes. Faça 3 bolas, cubra e deixe descansar 15 minutos.
- Abra a massa, dobre levando um ponta até o centro da massa e depois a outra ponta até cobrir a primeira ponta, como um envelope.
- Enrole de baixo para cima, aperte a ponta para fechar bem. Acomode na forma untada.
- Faça isso com as 3 massas acomodando uma ao lado da outra.
- Deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho.
- Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 20-25 minutos
- Pincele manteiga derretida
- Desenforme o pão e deixe esfriar
