A Salada Ceasar pode ser servida como aperitivo ou como acompanhamento, ou adicionar proteína magra como frango grelhado para uma entrada completa. É um prato fresco, nutritivo e recheado, perfeito para qualquer estação. Esta salada, além de ser uma excelente opção para um almoço ou jantar equilibrado, é fácil de fazer e traz uma explosão de sabores.
Ingredientes (2 porções)
✔ 1 alface americana
✔ 3 fatias de pão de forma + 2 colheres de sopa de azeite (ou use croutons já prontos)
✔ 2 filés de frango (temperados com sal e pimenta-do-reino)
Molho
✔ 4 colheres (sopa) de maionese
✔ 4 colheres (sopa) de queijo parmesão
✔ 2 colheres (sopa) de água
✔ 2 colheres (sopa) de azeite
✔ 1 colher (chá) de açúcar
✔ 1 colher (chá) de salsinha
✔ 1 colher (chá) de mostarda Dijon
✔ 1/2 dente de alho amassado
✔ 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
✔ 1/4 de colher (chá) de sal
Modo de preparo : 20min
1 - Misture todos os ingredientes do molho e mexa muito bem com o fouet ou um garfo.
2 - Reserve o molho na geladeira por enquanto.
3 - Grelhe os filés de frango temperados com sal e pimenta-do-reino em um fio de azeite, e depois pique ou desfie-os e reserve.
4 - Para fazer os croutons, tire a casca do pão de forma, jogue o azeite em fios bem fininhos por cima e leve ao forno até ficar crocante (no meu caso foram 15 minutos em temperatura média).
5 - Quando tudo estiver pronto, misture muito bem o alface, o frango desfiado e o molho.
6 - Sirva no prato e por último jogue os croutons.
