Panqueca de Carne Moída

 Massa deliciosa, recheio suculento: a panqueca de carne moída é maravilhosa! Quer aprender como fazer essa panqueca? Confira agora mesmo essa receita simples, fácil e muito saborosa!

Ingredientes (10 porções)

✔ 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

✔ 1 xícara (chá) de leite

✔ 2 ovos

✔ 4 colheres (sopa) de óleo

✔ Sal a gosto

Recheio:

✔ 300 g de Carne moída

✔ 2 colheres (sopa) de Cebola picada ou ralada

✔ 1/2 Tomate cortado em cubos

✔ 1/2 lata de Extrato de tomate

✔ 1 caixa de Creme de leite

✔ Sal a gosto

✔ 400 g de Queijo mussarela fatiado

✔ Queijo ralado a gosto

Modo de preparo : 40min

Massa:

1 - Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

2 - Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

3 - Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

4 - Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

5 - Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

6 - Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

Recheio:

7 - Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

8 - Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

9 - Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

10 - Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

11 - Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

12 - Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

13 - Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

14 - Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

15 - Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem:

16 - Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

17 - Faça esse processo com todas as panquecas.

18 - Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

19 - Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

20 - Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

21 - Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

Escondidinho de Carne Moída

 

Escondidinho de carne moída é a receita certa para quem gosta de cremosidade e de uma receita “2 em 1” com carne e batata (e muito sabor!) em um prato só.  A carne moída é prática de cozinhar e o purê de batata é  delicioso e acessível. Os temperos como alho, cebola, pimenta branca e cheiro-verde incrementam o sabor que não fica nada escondido na travessa. O resultado é uma receita de escondidinho de carne moída com purê de batata tão irresistível que ninguém consegue reclamar.

Ingredientes (8 porções)

✔ 1 kg de batata

✔ 500 g de carne moída

✔ 200 g de queijo mussarela

✔ Azeite

✔ 1 cebola

✔ 1 dente de alho amassado

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta branca a gosto

✔ Cheiro-verde a gosto

✔ 1/2 copo de leite

✔ 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo : 40min

1 - Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.

2 - Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

3 - Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.

4 - Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.

5 - Forre um refratário com a metade do purê de batatas.

6 - Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.

7 - Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.

8 - Leve ao forno por 40 minutos.