Arroz de Forno

A versatilidade deste arroz de forno cremoso é o destaque: pode ser uma opção rápida para o almoço em família ou um acompanhamento especial para uma reunião com amigos, fica bom de toda forma! Surpreenda-se com a facilidade e o sabor do arroz de forno super rápido. Aproveite e faça da sua refeição um momento ainda mais saboroso sem perder a praticidade!

Ingredientes (8 porções)

✔ 3 xícaras de arroz cozido

✔ 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)

✔ 1 peito de frango cozido e desfiado

✔ 2 tomates picados em cubos

✔ 1 cebola média picada em rodelas

✔ 1 copo de requeijão

✔ 1/2 xícara de batata palha

✔ 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

✔ 2 colheres (sopa) de molho de tomate

✔ 1 colher (sopa) de óleo

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo : 45min

1 - Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.

2 - Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.

3 - Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4 - Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.

5 - Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.

6 - Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.

Receitas Culinárias de Inverno - 8. Risoto de Funghi Secchi

 

Introdução:

Um prato sofisticado, mas fácil de fazer! Esse risoto de cogumelos secos tem sabor marcante e é ideal para um jantar especial no inverno.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbório

• 30g de funghi secchi (cogumelo seco)

• 1/2 cebola picada

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de legumes quente

• 1/2 xícara de parmesão ralado

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Hidrate o funghi em água quente por 20 minutos. Reserve a água.

2. Em uma panela, refogue a cebola com metade da manteiga.

3. Adicione o arroz, refogue e coloque o vinho.

4. Vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre.

5. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o funghi picado e um pouco da água do funghi coada.

6. Finalize com parmesão e o restante da manteiga.

✅  Dica da Mama:
Sirva com um fio de azeite trufado para impressionar os convidados!

✅  Sugestão de Imagem:
Um prato rústico de risoto cremoso com cogumelos visíveis e queijo por cima.