Crepioca Simples

 

Ingredientes (1 porção)

✔ 4 colheres (sopa) bem cheias de massa de tapioca

✔ 1 ovo

✔ Queijo parmesão ralado (a gosto) (Opcional)

✔ 1 pitada de sal

Modo de preparo : 20min

1 - Misture a massa da tapioca, o ovo e uma pitada de sal.

2 - Quando estiver homogêneo, misture o queijo parmesão ralado.

3 - Aqueça a assadeira para tapioca (ou para panqueca) em fogo baixo e despeje a massa preparada de modo que ocupe toda a área da assadeira.

4- Asse até a massa endurecer.

5 - Desligue o fogo e coloque o recheio que preferir.

6 - Dobre como uma tapioca ou enrole como um crepe (o que for melhor para o tipo de recheio escolhido).

Tapioca Com 5 Sugestões de Recheios

 A tapioca pode ser desde um lanche simples até uma refeição completa dependendo de como você usa esse ingrediente versátil. Com farinha de tapioca e água para hidratar você tem como fazer tapioca simples com o recheio que quiser. Tem tapioca de calabresa, de goiabada com queijo, de doce de leite, de leite condensado e de coco. Você ainda pode brincar com os sabores e fazer calabresa com bacon, queijo com doce de leite, ou inventar aquela mistureba deliciosa com o que tiver em casa. A receita de tapioca simples é muito fácil de fazer e com a massa pronta você pode deixar a imaginação rolar para saborear como quiser.

Ingredientes (30 porções)

Massa

✔ 500 g de Farinha para Tapioca (bijou)

✔ Água o suficiente para dar o ponto

✔ Sal a gosto

Recheio de calabresa

✔ 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

✔ 2 colheres (sopa) de óleo

✔ 4 dentes de alho

✔ 1 cebola média picada

✔ 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Recheio goiabada com queijo

✔ 220 g de goiabada em fatias

✔ 220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite

✔ 1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

Recheio de leite condensado

✔ 125 ml de leite condensado

Recheio de coco

✔ 100 g de coco ralado fresco

✔ 175 ml de leite de coco

Modo de preparo : 30min

Massa

1 - Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

2 - Deixe de um dia para o outro.

3 - Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.

4 - Vai ficar parecendo um bloco.

5 - Esfarele essa massa com as mãos.

6 - Passe pela peneira e acrescente o sal.

7 - Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

8 - Quando estiver pronta, a massa estará unida.

9 - Não deixe escurecer.

10 - Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

11 - Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.

12 - Recheie a gosto.

13 - Recheio de calabresa

Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bem crocante.

Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.

Utilize o recheio quente.

14 - Recheio goiabada com queijo

Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.

 

Dobre e sirva quente.

15 - Recheio de doce de leite

Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher, dobre e sirva.

16 - Recheio de leite condensado

Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

17 - Recheio de coco

Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.

Dobre e sirva.