Série Comida de Buteco - 9. Espetinho

Espetinho - ou churrasquinho - é uma opção simples e infalível para comida de buteco.

Essa delícia pode ser feita de diversas formas.

Além do tradicional espetinho de carne, é possível fazer opções mistas, com direito a calabresa, coração de frango e legumes.

Então, segue uma receita de espetinho misto!

Ingredientes:

• 500 gramas de carne;
• 1 cebola roxa;
• 200 gramas de bacon;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 pimentão verde;
• Tomates cereja;
• Temperos a gosto.

Modo de Fazer:

1. Tempere a carne a gosto;

2. Monte os espetinhos intercalando a carne, as fatias de cebola, meio tomate-cereja, bacon e os pimentões;

3. Repita o processo para fazer quantos espetinhos desejar;

4. Asse e sirva!

OBS:-  Para tornar o seu espetinho  melhor ainda, sirva com aquela farofinha caseira e bem temperada. Os molhos também garantem um diferencial que, com certeza, vai conquistar o paladar de todos.

Série Comida de Buteco - 8. Anéis de Cebola

Outra comida de buteco simples e barata, porém deliciosa. 

Se tiver possibilidade, faça seus anéis de cebola caseiro, com uma farofa temperada e molhos diferentes do convencional.

Confira a receita que preparamos para você aqui embaixo: 

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• Pimenta e sal a gosto;
• 400ml de leite.
• 
  
• Modo de Fazer:
• 
  

• 1. Comece fatiando a cebola em fatias grossas;

  2. Tempere o trigo e a farinha de rosca;

  3. Empane as rodelas de cebola uma por uma;

  4. Para finalizar, frite no azeite com fogo alto e tire assim que dourar. 

Série Comida de Buteco - 7. Bolinho de Bacalhau

 

O bolinho de bacalhau não pode faltar como opção de comida de Buteco. 

Confira aqui embaixo uma receita de bolinho de bacalhau:

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 ovos.

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes até a mistura ficar homogênea;

2. Faça bolinhas com a massa;

3. Frite em óleo quente até dourar.

Série Comida de Buteco - 6. Coxinha

 

Seja nas festas de aniversário infantil ou até no lanchinho da tarde, a coxinha sempre é uma boa pedida.

E para acompanhar aquele chopp gelado, ela é campeã! Por isso, essa é uma das porções de buteco indispensáveis.

Confira abaixo uma receita de coxinha deliciosa! 

Ingredientes:.

Massa: 

• 2 copos de água;
• 1 copo de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• sal a gosto;
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• Leite a gosto para empanar
• Farinha de rosca a gosto para empanar
• Óleo para fritar
• 
  
• Ingredientes

 

Recheio de frango: 

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• ½ kg de frango desfiado;
• ½ colher de orégano;
• ¼ de xícara de cebolinha verde picada;
• ¼ de xícara de salsinha picada.

Modo de Fazer:

1. Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal na panela e misture até ferver.

2. No fogo baixo acrescente o trigo de uma só vez.

3. Mexa até obter uma massa homogênea.

4. Recheie da maneira que preferir.

5. Empane, passando no leite e após, na farinha de rosca.

Para o recheio:

1. Leve ao fogo o frango, a água, a cebola e o sal. e cozinhe em fogo alto até ferver;

2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos;

3. Desfie o frango e passe o caldo por uma peneira;

4. Em uma frigideira com a manteiga, frite o alho e a cebola até ficarem macios;

5. Junte tudo com os temperos e mexa de vez em quando, até o tomate começar a se desmanchar e acrescente o frango;

6. Reserve e depois recheie suas coxinhas para fritá-las.

OBS:. Sugestão: acrescente requeijão ao recheio, fica especialmente saboroso!

Série Comida de Buteco - 5. Bolinho de Carne

O bolinho de carne, ou croquete, como também é chamado, é outra receita bem conhecida nos bares e butecos do Brasil.

Confira aqui embaixo uma receita de bolinho de carne:

Ingredientes:

500g de carne moída (preferencialmente patinho)

1 cebola pequena, picada

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 ovo

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal para fritar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio e frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. 

OBS:.Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada.

Série Comida de Buteco - 4. Frango à Passarinho

 

Outra receita indispensável de comida de buteco. O frango à passarinho é crocante, simples e muito saboroso, inclusive lembra um pouco o famoso frango frito.

Confira aqui embaixo uma receita de frango à passarinho bem simples:

Ingredientes (12 porções):

• 12 pedaços de frango cortado nas juntas (a passarinho);
• 1 cebola grande bem picada;
• 5 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• 5 dentes de alho amassados com sal a gosto;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 4 colheres(sopa) de cheiro-verde bem picadinhos;
• 1 colher (café) de tempero baiano;
• 1 colher (sopa) de orégano;

Modo de Fazer:

1. Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.

2. Deixe descansar por 10 minutos.

3. Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.

4. Coloque a  mistura da farinha em cima do frango temperado e tampe, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.

5. Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).

6. Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.

7. Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

OBS:- Sirva com uma combinação de molhos e aquele limãozinho cortado.

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