Série Comida de Buteco - 6. Coxinha

 

Seja nas festas de aniversário infantil ou até no lanchinho da tarde, a coxinha sempre é uma boa pedida.

E para acompanhar aquele chopp gelado, ela é campeã! Por isso, essa é uma das porções de buteco indispensáveis.

Confira abaixo uma receita de coxinha deliciosa! 

Ingredientes:.

Massa: 

• 2 copos de água;
• 1 copo de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• sal a gosto;
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• Leite a gosto para empanar
• Farinha de rosca a gosto para empanar
• Óleo para fritar
• 
  
• Ingredientes

 

Recheio de frango: 

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• ½ kg de frango desfiado;
• ½ colher de orégano;
• ¼ de xícara de cebolinha verde picada;
• ¼ de xícara de salsinha picada.

Modo de Fazer:

1. Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal na panela e misture até ferver.

2. No fogo baixo acrescente o trigo de uma só vez.

3. Mexa até obter uma massa homogênea.

4. Recheie da maneira que preferir.

5. Empane, passando no leite e após, na farinha de rosca.

Para o recheio:

1. Leve ao fogo o frango, a água, a cebola e o sal. e cozinhe em fogo alto até ferver;

2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos;

3. Desfie o frango e passe o caldo por uma peneira;

4. Em uma frigideira com a manteiga, frite o alho e a cebola até ficarem macios;

5. Junte tudo com os temperos e mexa de vez em quando, até o tomate começar a se desmanchar e acrescente o frango;

6. Reserve e depois recheie suas coxinhas para fritá-las.

OBS:. Sugestão: acrescente requeijão ao recheio, fica especialmente saboroso!