Pãezinhos de Presunto e Queijo

Ingredientes (20 porções)

Massa

✔ 600 g de farinha de trigo

✔ 2 tabletes de fermento fresco  para pão (ou 10 gr. fermento biológico seco)

✔ 3 colheres (sopa) de óleo

✔ 1 colher (chá) de sal

✔ 1 colher (sopa) de açúcar

✔ 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio

✔ 150 g de presunto picado

✔ 150 g de mussarela picada

✔ 1 gema para pincelar

✔ Ervas finas para polvilhar

Modo de preparo : 1h 30min

1 - Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia.

2 - Deixe descansar por 20 minutos.

3 - Com a ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

4 - Pincele a gema e salpique as ervas finas sobre a massa.

5 - Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Pão Recheado

 

Ingredientes:

. 02 xícaras de água morninha ( ou 480 ml)

. 10 gr. de fermento biológico seco (para pão)

. 01 ovo

. 03 colheres (sopa) de azeite ou óleo

. 01 colher (chá) de sal

. 05 xícaras de farinha de trigo ( aproximadamente  700 gramas) pode precisar de um pouco mais de farinha de trigo.

Recheio:

. 300 gr. de Presunto

. 300 gr. de Mussarela

. 02 Tomates em rodelas

. Orégano á Gosto

Modo de Preparo:

- Num recipiente, adicione a água, o fermento,  o ovo, óleo ou azeite, misture tudo muito bem, 

- Adicione a farinha de trigo aos poucos e o sal, sempre mexendo,  

- Ponha na mesa e sove por uns 5 minutos, volte a massa para o recipiente, cubra com um pano e deixe por uns 5 minutos em descanso.

- Leve a massa para a mesa e abra com o rolo (não muito fino), 

- Recheie a massa começando pelo presunto (deixe as bordas da massa sem recheio), em seguida, coloque a mussarela e,  em seguida as rodelas de tomate temperadas com azeite e orégano. 

- Enrole como rocambole. Feche as pontas para não vazar o recheio. Coloque em uma fôrma, untada e enfarinhada, parte da emenda para baixo, cubra com um pano e deixe crescer por uns 30 a 45 minutos. 

- Pincele com uma gema misturada com um fiozinho de óleo, leve para assar por 35 a 45 minutos, até dourar.

- Agora é só saborear essa delícia!

Rocambole de Mortadela

Rocambole de Mortadela

Ingredientes:

Massa:
1/2 kg de Farinha de Trigo
50 grs de fermento para pão
1 xicara (café) de óleo
1 copo (americano) de leite
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Amassar tudo muito bem. Deixar crescer.
Dividir a massa em 2 partes e abrir com o rolo

Recheio:
1/2 kg de Mortadela em fatias
6 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
Orégano
Azeite
Sal
Pimenta
Azeitonas picadas

Fazer uma salada com a cebola, o orégano, o azeite, sal, pimenta e azeitonas (não colocar os tomates)

Abrir a massa, colocar primeiro as fatias de mortadela cobrindo por completo a massa, depois colocar as fatias de tomate, e em seguida espalhar a salada sobre todos as fatias de tomate.
Enrolar e deixar crescer por 1 hora mais ou menos (bem coberto)
Passar a gema de ovo com um pincel sobre os 2 rocamboles
Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora mais ou menos (o tempo correto vai depender de seu forno)
DICA: misture uma pitada de sal no fermento para que derreta antes de misturá-lo na farinha de trigo.