Série Comida de Buteco - 11. Pastéis

É impossível não gostar de pastel, são perfeitos para acompanhar uma cerveja ou caipirinha.

O mais legal dessa opção, é que é fácil de fazer, agrada a grande parte das pessoas e permite a criação de vários sabores.

Por ser tão fácil de fazer e trazendo a possibilidade de usar a Massa Pronta de Pastel, vamos te ensinar a fazer 3 recheios! 

Ingredientes:

Recheio de calabresa: 

• ⅔  de uma linguiça calabresa;
• 2 dentes de alho; 
• Óleo. 

 

Recheio de palmito:

• 2 dentes de alho; 
• ½ xícara de palmito picado;
• Azeitonas verdes picadinhas;
• ½  cebola.

 

Recheio de frango cremoso:

• 3 dentes de alho;
• 1 sachê de molho pronto de tomate;
• 1 Peito de Frango cozido e desfiado;
• Azeitonas sem caroço picadas; 
• 1 cenoura ralada;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 copo de requeijão;
• 1 lata de milho;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo.
• Sal a gosto.

Modo de Preparo de cada um dos recheios:

Recheio de calabresa: 

1. No óleo frite a cebola e o alho até que murchem bem;

2. Adicione a calabresa e espere fritar bem. 

Recheio de palmito:

1. Frite a cebola e o alho;

2. Adicione o palmito e as azeitonas;

3. Mexa bem até incorporar. 

Recheio de frango cremoso:

1. Em uma panela no fogo médio, adicione o óleo e o alho, depois de fritos adicione o frango a mistura;

2. Despeje o molho de tomate, o requeijão e mexa bem; 

3. Adicione a cenoura ralada, as azeitonas e o milho, tempere com o sal a gosto;

4. A parte, misture o leite na farinha e adicione na mistura.

OBS:- Você também pode preparar o  pastel na versão frita ou assada, doce ou salgada.

Outras Opções de Recheio: Carne Moída, Presunto e Queijo, Carne Seca, etc.. use sua criatividade..

Série Comida de Buteco - 10. Calabresa Acebolada

 

Em fatias finas, frita com bastante cebola! É de dar água na boca!

Essa receita é muito simples:

Ingredientes:

• 2 linguiças calabresa;
• 2 cebolas;
• óleo;
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Coloque óleo o suficiente para fritar a linguiça em uma frigideira e leve ao fogo;

2. Corte a linguiça e a cebola em rodelas finas e ponha na frigideira com óleo.

3. Mexa tudo junto e coloque o sal e a pimenta a gosto.

OBS:- Sirva  torradinhas para acompanhar a calabresa, O molho próprio da calabresa combina muito bem com torradas feitas com salsa e manjericão.

Série Comida de Buteco - 9. Espetinho

Espetinho - ou churrasquinho - é uma opção simples e infalível para comida de buteco.

Essa delícia pode ser feita de diversas formas.

Além do tradicional espetinho de carne, é possível fazer opções mistas, com direito a calabresa, coração de frango e legumes.

Então, segue uma receita de espetinho misto!

Ingredientes:

• 500 gramas de carne;
• 1 cebola roxa;
• 200 gramas de bacon;
• 1 pimentão amarelo;
• 1 pimentão verde;
• Tomates cereja;
• Temperos a gosto.

Modo de Fazer:

1. Tempere a carne a gosto;

2. Monte os espetinhos intercalando a carne, as fatias de cebola, meio tomate-cereja, bacon e os pimentões;

3. Repita o processo para fazer quantos espetinhos desejar;

4. Asse e sirva!

OBS:-  Para tornar o seu espetinho  melhor ainda, sirva com aquela farofinha caseira e bem temperada. Os molhos também garantem um diferencial que, com certeza, vai conquistar o paladar de todos.

Série Comida de Buteco - 8. Anéis de Cebola

Outra comida de buteco simples e barata, porém deliciosa. 

Se tiver possibilidade, faça seus anéis de cebola caseiro, com uma farofa temperada e molhos diferentes do convencional.

Confira a receita que preparamos para você aqui embaixo: 

Ingredientes:

• 2 cebolas grandes;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• Pimenta e sal a gosto;
• 400ml de leite.
• 
  
• Modo de Fazer:
• 
  

• 1. Comece fatiando a cebola em fatias grossas;

  2. Tempere o trigo e a farinha de rosca;

  3. Empane as rodelas de cebola uma por uma;

  4. Para finalizar, frite no azeite com fogo alto e tire assim que dourar. 

Série Comida de Buteco - 7. Bolinho de Bacalhau

 

O bolinho de bacalhau não pode faltar como opção de comida de Buteco. 

Confira aqui embaixo uma receita de bolinho de bacalhau:

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado;
• 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 ovos.

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes até a mistura ficar homogênea;

2. Faça bolinhas com a massa;

3. Frite em óleo quente até dourar.

Série Comida de Buteco - 6. Coxinha

 

Seja nas festas de aniversário infantil ou até no lanchinho da tarde, a coxinha sempre é uma boa pedida.

E para acompanhar aquele chopp gelado, ela é campeã! Por isso, essa é uma das porções de buteco indispensáveis.

Confira abaixo uma receita de coxinha deliciosa! 

Ingredientes:.

Massa: 

• 2 copos de água;
• 1 copo de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• sal a gosto;
• 3 xícaras de farinha de trigo.
• Leite a gosto para empanar
• Farinha de rosca a gosto para empanar
• Óleo para fritar
• 
  
• Ingredientes

 

Recheio de frango: 

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 2 tomates;
• ½ kg de frango desfiado;
• ½ colher de orégano;
• ¼ de xícara de cebolinha verde picada;
• ¼ de xícara de salsinha picada.

Modo de Fazer:

1. Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal na panela e misture até ferver.

2. No fogo baixo acrescente o trigo de uma só vez.

3. Mexa até obter uma massa homogênea.

4. Recheie da maneira que preferir.

5. Empane, passando no leite e após, na farinha de rosca.

Para o recheio:

1. Leve ao fogo o frango, a água, a cebola e o sal. e cozinhe em fogo alto até ferver;

2. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos;

3. Desfie o frango e passe o caldo por uma peneira;

4. Em uma frigideira com a manteiga, frite o alho e a cebola até ficarem macios;

5. Junte tudo com os temperos e mexa de vez em quando, até o tomate começar a se desmanchar e acrescente o frango;

6. Reserve e depois recheie suas coxinhas para fritá-las.

OBS:. Sugestão: acrescente requeijão ao recheio, fica especialmente saboroso!

Série Comida de Buteco - 5. Bolinho de Carne

O bolinho de carne, ou croquete, como também é chamado, é outra receita bem conhecida nos bares e butecos do Brasil.

Confira aqui embaixo uma receita de bolinho de carne:

Ingredientes:

500g de carne moída (preferencialmente patinho)

1 cebola pequena, picada

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 ovo

1 colher (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal para fritar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio e frite os bolinhos em pequenas porções, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. 

OBS:.Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta ou maionese temperada.