Receitas Culinárias de Inverno - 1. Caldo Verde Tradicional

 

Nos dias frios, nada melhor que um caldo verde bem quentinho para aquecer o coração. Essa receita tradicional portuguesa é simples e deliciosa, perfeita para reunir a família ao redor da mesa.

Ingredientes:

• 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 200g de linguiça calabresa em rodelas

• 1 maço de couve-manteiga cortada em tiras finas

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• 1,5 litro de água

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione as batatas e a água. Cozinhe até as batatas ficarem macias.

3. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.

4. Volte o creme para a panela, adicione a linguiça e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Acrescente a couve e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

✅  Dica da Mama:
Sirva com um fio de azeite e pão caseiro.

✅  Sugestão de Imagem:

Uma tigela de caldo verde fumegante com fatias de pão ao lado.