Série Comida de Buteco - 1. Polenta Frita

Um cardápio de comida de buteco sem polenta frita é quase uma ofensa! O preparo é muito simples.

Confira a receita que preparamos para você aqui embaixo:

Ingredientes:

• 1 tablete de caldo de galinha sem gordura;
• Sal a gosto;
• 4 xícaras de chá de fubá;
• 10 xícaras de chá de água.

Modo de Fazer:

1. Coloque 6 xícaras de água com o caldo de galinha e o sal, em uma panela de pressão;

2. Separadamente, dissolva o fubá em 4 xícaras de água;

3. Quando a panela iniciar fervura, acrescente o fubá mexa até a polenta engrossar e feche a panela,

4. Quando a panela apitar, deixe por mais 15 minutos. Após este tempo, despeje a polenta em uma forma untada, procurando deixar uma camada uniforme;

5. Corte em palitos depois de fria e frite em óleo bem quente.

OBS:- E para garantir a crocância, o óleo da fritura precisa estar super quente.