Torta de Frango com Massa Podre

Ingredientes:

Massa

200 g de Manteiga com sal

Sal a gosto

Farinha de trigo

Recheio:

1 peito de frango sem pele

1 lata de milho verde

1 caixa molho de tomate

2 tabletes de caldo de galinha

4 dentes de alho bem picadinhos ou pouco mais de meia ponta de colher de alho picado em conserva

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço picadas

1 vidro pequeno de champignon

1 tomate picado sem semente

1/2 cebola picadinha

Salsinha e cebolinha a gosto

1 pacote de catupiry (opcional)

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Massa:

Em uma vasilha grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente.

Vá adicionando farinha de trigo e mexendo até dar ponto.

O sal é a gosto (umas duas pitadas bastam).

O ponto é quando a massa começa a desgrudar da mão.

Ela não solta por completo, mas deve estar maleável.

Recheio:

Cozinhe o frango com um tablete de caldo de galinha. Deixe esfriar e desfie.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho, juntando em seguida o frango desfiado.

Acrescente aos poucos o tomate picado, deixando refogar um pouco mais.

Quando ele tiver murchado um pouco, coloque as azeitonas, o milho, o caldo de galinha e o molho de tomate. Refogue um pouco mais, mexendo sempre.

Acrescente o champignon e um pouco d'água e deixe ferver, mexendo para que o caldo de galinha se dissolva com mais facilidade.

Coloque a salsinha, cebolinha e sal a gosto.

Deixe ferver até ficar quase seco. Não deixe secar demais.

Um pouco de caldo no recheio fica muito bom.

Montagem:

A massa não tem sustentação para ser aberta por inteiro. Então, faça bolinhas pequenas e aperte-as nas mãos, colocando depois no fundo de uma fôrma de aro removível.

Faça isso em todo o fundo e laterais da fôrma (apenas nas laterais, não precisa colocar em toda a altura, dependendo do tamanho da fôrma).

Faça furos na massa colocada ao fundo.

Com uma concha, espalhe metade do recheio sobre a massa.

Se for usar o catupiry, coloque-o sobre o recheio e depois cubra com o restante do recheio.

Feche a torta com o restante da massa (abra colocando entre 2 plásticos para facilitar).

Pincele com uma gema.

Leve ao forno alto, preaquecido por uns 10 minutos e retire quando a massa estiver dourada (aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu forno).

Desenforme ainda quente e sirva.

OBS:- Um bom acompanhamento é arroz branco e batata palha.