Ingredientes:
500 g de milho para canjica
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de creme de leite com soro
400 g de chocolate branco picado
Modo de preparo:
. Deixe o milho de canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas.
. Escorra, coloque em uma panela grande de pressão com água nova e cozinhe até os grãos ficarem bem macios, adicionando mais água se necessário.
. Após cozido, acrescente o açúcar e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.
. Em outra panela, aqueça o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e o creme de leite até levantar fervura.
. Junte essa mistura à canjica e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.
. Sirva morna ou fria, se desejar polvilhe com canela em pó.
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