Geladão de Abacaxi Cremoso e Refrescante

Espante o calor em grande estilo com essa receita de geladão de abacaxi!

A etapa mais difícil, com toda a certeza, é o tempo de esperar o doce gelar e você poder se esbaldar com essa sobremesa de abacaxi super fácil e deliciosa. 

É uma excelente opção de sobremesa para um almoço em família!

Ingredientes (10 porções)

. 1 abacaxi pérola grande cortado em cubinhos

. 300 ml de água filtrada

. 1 xícara (chá) de açúcar refinado

. 2 envelopes de gelatinas sabor abacaxi

. 1 lata de leite condensado

. 2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo

1 - Cozinhe o abacaxi picado em uma panela com o açúcar em fogo médio até que a calda fique reduzida.

2 - Adicione a água e mexa até misturar bem.

3 - Acrescente a gelatina de abacaxi  e mexa até dissolver completamente (com o fogo desligado).

4 - Deixe a mistura esfriar completamente fora da geladeira.

5 - Quando estiver fria, adicione o leite condensado e mexa bem.

6 - Coloque o creme de leite e misture até incorporar tudo.

7 - Transfira para um refratário, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até o dia seguinte.

8 - Sirva gelado e aproveite essa sobremesa prática.

Gostou? Siga o Blog A Moda da Mama.. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

4 Receitas de Geleias Caseiras

 

✨ Quem resiste a uma Geleia Caseira bem fresquinha? 

Feitas com frutas naturais e muito sabor, elas são perfeitas para passar no pão, rechear bolos ou dar um toque especial nas sobremesas. Hoje você vai aprender 4 versões deliciosas e fáceis de preparar em casa!

🍎 Geleia de Maçã com Canela

Ingredientes

✔ 1 kg de maçãs vermelhas (descascadas e picadas)

✔ 600 g de açúcar

✔ Suco de 1 limão

✔ 1 pau de canela (ou 1 colher de chá em pó)

✔ 150 ml de água

Modo de preparo

1. Cozinhe as maçãs com açúcar, limão, canela e água até ficarem macias.

2. Amasse levemente deixando alguns pedacinhos.

3. Continue cozinhando até engrossar em ponto de geleia.

4. Retire a canela e armazene em potes esterilizados.

🥭 Geleia de Manga

Ingredientes

✔ 1 kg de manga madura em cubos

✔ 500 g de açúcar

✔ Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Coloque manga, açúcar e limão em uma panela.

2. Cozinhe até amolecer e bata levemente para ficar cremosa.

3. Continue no fogo até engrossar e ganhar brilho.

4. Envase ainda quente em potes esterilizados.

🍊 Geleia de Laranja

Ingredientes

✔ 1 kg de laranjas (com casca, bem lavadas)

✔ 700 g de açúcar

✔ 500 ml de água

✔ Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Corte as laranjas em rodelas ou tiras finas.

2. Ferva com água por 15 minutos.

3. Acrescente açúcar e limão.

4. Cozinhe até engrossar (40–50 min).

5. Faça o teste do pires: se não escorrer, está pronta.

6. Guarde em potes esterilizados.

🍓 Geleia de Morango

Ingredientes

✔ 1 kg de morangos cortados ao meio

✔ 600 g de açúcar

✔ Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Misture morangos, açúcar e limão e deixe descansar 30 minutos.

2. Leve ao fogo médio até soltar bastante líquido.

3. Amasse parte dos morangos para textura cremosa.

4. Cozinhe até engrossar e ficar brilhante.

5. Envase quente em potes esterilizados.

👉 Sirva com torradas, bolos, panquecas e até para rechear sobremesas.

📌 Dica: Conserve na geladeira após aberto.

Pudim de Pão de Liquidificador

Essa sobremesa é uma ótima forma de aproveitar pães que poderiam ser descartados, transformando-os em uma deliciosa sobremesa que agrada a todos os paladares. Seu sabor suave e textura macia fazem do pudim de pão de liquidificador uma opção encantadora para finalizar uma refeição ou para um lanche especial.

Ingredientes (12 porções)

✔ 4 ovos

✔ 1 lata de leite condensado

✔ 3 pães (francês)

✔ 1 colher de margarina

✔ 2 medidas de leite (medir na lata de leite condensado)

✔ 1/2 xícara de açúcar

✔ 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de preparo

1 - Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

2 - Reserve.

3 - Em uma forma própria para pudim derreta o açúcar para fazer a calda, espere endurecer um pouco e coloque o líquido que está no liquidificador.

4 - Leve ao fogo por uns 35 minutos ou até você enfiar um garfo e ele sair limpo.

5 - Depois de pronto, o pudim deve ser levado para a geladeira por algumas horas para ficar bem firme e refrescante. Na hora de servir é só desenformar virando em um prato e colocar na mesa. 

Danoninho Caseiro

 Ingredientes (4 porções)

✔ 1 lata de leite condensado

✔ 2 caixas de creme de leite

✔ 200 g de iogurte natural

✔ 1 pacote de suco em pó sabor morango

Modo de preparo

1 - Em um liquidificador, bata todos os ingrediente até obter uma consistência cremosa.

2 - Disponha a mistura em um recipiente e leve à geladeira até que esteja firme.

Brigadeirão

 

O Brigadeirão é uma escolha fácil quando se trata de doces que encantam pela simplicidade e sabor irresistível.

Pode ser apreciado em qualquer ocasião, ou como um mimo açucarado para tornar seus dias ainda mais especiais. Siga estes simples passos e desfrute desta sobremesa de chocolate que certamente será um sucesso absoluto.

Ingredientes (8 porções)

✔ 2 latas de leite condensado

✔ 1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)

✔ 1 colher de manteiga

✔ 200 g de chocolate em pó

✔ 4 ovos

✔ Açúcar suficiente para polvilhar a fôrma

✔ Chocolate Granulado para enfeitar

Modo de preparo

1 - Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador.

2 - Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar.

3 - Coloque a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora, a 180°C.

4 - Aguarde esfriar e leve á geladeira até gelar.

5 - Desenforme e polvilhe chocolate granulado. 

*****Sirva-se e seja feliz!!***** 😍

Sobremesa Cremosa de Abacaxi

 

Ingredientes

✔ 1 abacaxi médio picado em cubos

✔ 1 lata de leite condensado

✔ 1 caixinha de creme de leite

✔ 3 gelatinas sabor abacaxi

✔ 1 xícara (chá) de água

✔ 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

- Em uma panela, coloque o abacaxi picado com a água e o açúcar,

- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 15 minutos para suavizar a acidez da fruta. 

- Coe o líquido com uma peneira, reserve o abacaxi e, com o caldo ainda quente, dissolva completamente as gelatinas de abacaxi. 

- Misture o abacaxi reservado à gelatina dissolvida e, em seguida, adicione o leite condensado e o creme de leite, mexendo até a mistura ficar bem homogênea.

- Despeje a sobremesa em uma travessa ou em taças e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, até adquirir consistência. 

- Antes de servir, finalize com pedaços de abacaxi por cima ou um toque de coco ralado.

Manjar de Côco

 

Ingredientes:

✔ 1 litro de leite

✔ 1 vidro pequeno de leite de côco

✔ 100g de côco ralado seco sem açúcar

✔ 6 colheres (sopa) de amido de milho

✔ 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

- Coloque o leite, o açúcar, o leite de côco e o côco ralado em uma panela, 

- Misture bem e leve ao fogo,  

- Junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite e mexa sempre até engrossar. 

- Aguarde mais um minuto e  despeje em uma fôrma untada com óleo ou apenas molhada e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas.

 - Sirva com Calda de Ameixa ou Calda de Morangos.

👉Dica: Decore com algumas Ameixas (se usar calda de ameixa) ou alguns Morangos (se usar calda de morangos)

Pudim de Leite Condensado Cremoso

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas (da lata) de leite

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar (para a calda)

• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de preparo:

- Comece pela calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e virar caramelo. Acrescente a água aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a calda em uma fôrma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar bem misturado. Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos (ou até firmar).

- Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 3 horas e desenforme com cuidado.

👉 Resultado: um pudim lisinho, cremoso e delicioso! 😋

Doce de Banana Caseiro

 

Ingredientes:

. 4 bananas maduras (já com pontinhos pretos na casca)
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (café)de cravo
. 2 colheres (café)de canela em pó
. 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

- Descasque e corte as bananas em rodelas

- Coloque o açúcar para cozinhar e mexa até que ele esteja completamente em calda(caramelo).

- Misture o cravo, a canela e a água e depois jogue por cima do açúcar, ainda no fogo.

- Mexa até que o açúcar fique líquido.

- Em seguida jogue as bananas e mexa até elas ficarem cobertas.

- Mexa sempre pra ter certeza de que não está grudando no fundo da panela.

- Deixe cozinhar em fogo médio até que as bananas fiquem escuras, na cor de caramelo.

- Retire do fogo e coloque na geladeira.

- Sirva sozinho ou com creme de leite por cima.

- Antes de servir, retire o cravo.

Doce de Figo em Compota

 

Ingredientes:

. 2 kg de figos verdes
. 10 xícaras de açúcar
. 6 cravos-da-Índia
. 5 pedaços de canela.

Modo de Preparo:

- Lave bem os figos, escorra, faça um pequeno corte em cruz no fundo de cada um, elimine os cabinhos, lave novamente, coloque em uma panela grande, cubra com água fria, leve ao fogo alto, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios.

- Tire do fogo, escorra bem, deixe esfriar, coloque em um saco plástico e deixe no freezer por cerca de 2 horas ou até ficarem congelados.

- Passe os figos em água corrente, esfregando-os um a um com as mãos para soltar a pele, lave os figos novamente e deixe escorrer bem.

Calda:

- Em uma panela grande, coloque 8 xícaras de água, açúcar, cravos, canela, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe começar a ferver, pare de mexer e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio grosso.

- Acrescente os figos, deixe ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos, tire do fogo e deixe esfriar na calda até o dia seguinte.

- Coloque novamente no fogo e, assim que ferver, cozinhe por mais 30 minutos; tire do fogo e deixe esfriar.

- Prove o figo: se estiver macio e saboroso, o doce estará pronto; se não, deixe na calda até o dia seguinte e repita a operação mais uma vez.

- Depois de frio, coloque em uma compoteira.

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 9. Cocada Cremosa

 

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado
. 200g de coco ralado grosso
. 1 vidro de leite de coco (200ml)
. 1 vidro de leite (200ml)
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1 canela em pau
. 2 cravos-da-índia

Modo de preparo:

- Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite de coco, o leite, o sal, a canela e o cravo.

- Leve ao fogo baixo, mexendo por 15 minutos ou até encorpar. 

- Despeje em uma compoteira e deixe esfriar antes de servir.

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 8. Arroz Doce Cremoso com Leite Condensado

Ingredientes

. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz branco

. 2 e 1/2 xícaras (chá) de água

. 5 xícaras (chá) de leite integral

. 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

. 1 lata de leite condensado

. 1 caixinha de creme de leite

. Canela em pó ou em pau (a gosto)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o arroz, a água e a canela em pau.

 

Cozinhe em fogo médio até a água secar quase completamente. 

Acrescente o leite, o leite condensado e a baunilha, mexendo sempre para não grudar no fundo. 

Deixe cozinhar por mais 15 minutos até o arroz estar bem macio e o caldo mais grosso.

Finalize com o creme de leite, mexendo bem, e deixe cozinhar por mais 5 minutos até atingir a cremosidade ideal.

 

Retire do fogo, polvilhe canela em pó por cima e sirva morno ou gelado, como preferir.

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 7. Bolo Pamonha de Liquidificador

Ingredientes

- 2 latas de milho verde (sem a água)

- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

- 2 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1 pacote de queijo parmesão ralado

- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só para misturar.

2. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar. 

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 6. Maçã do Amor

 

Ingredientes

. 6 maçãs pequenas (tipo gala ou fuji, bem firmes)

. 6 palitos de picolé ou churrasco

. 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

. 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (Karo)

. 1/2 xícara (chá) de água

. 1 colher (chá) de vinagre branco

. Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)

Modo de preparo

. Lave e seque bem as maçãs, retire os cabinhos e espete um palito firme no centro de cada uma, reserve. 

. Em uma panela grossa, adicione o açúcar, a glucose de milho, a água, o vinagre e o corante vermelho, leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150 °C, use um termômetro culinário ou faça o teste pingando uma gota em água gelada: ela deve formar uma bolinha quebradiça). 

. Quando atingir o ponto, desligue o fogo imediatamente, incline levemente a panela e mergulhe as maçãs uma a uma, girando para cobrir bem com a calda. 

. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada com manteiga ou papel-manteiga para secar. 

. Espere esfriar completamente até a calda endurecer e sirva.

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 5. Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

. 3 ovos

. 2 xícaras (chá)de açúcar

. 2 xícaras (chá)de fubá

. 1 xícara (chá)de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 1 xícara (chá) de óleo

. 1 xícara(chá) de leite

. 200 g de goiabada em cubos passados na farinha de trigo

Modo de preparo

. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite no liquidificador até misturar bem. 

. Transfira para uma tigela, adicione o fubá e a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo. 

. Por último, misture o fermento delicadamente. 

. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, distribua os cubos de goiabada, cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

. Espere esfriar para desenformar.

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 4. Curau de Milho Verde

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde fresco (ou 2 latas de milho verde escorrido, aproximadamente 400 g)

• 1 litro de leite integral (pode substituir parte por leite de coco, para um toque especial)

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (ajuste conforme o seu paladar)

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• Canela em pó a gosto (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

• Se usar milho fresco, retire os grãos cortando-os com uma faca bem afiada rente ao sabugo. Certifique-se de que todos os grãos estejam cortados uniformemente para facilitar o processamento.

• Se optar por milho em lata, escorra bem para remover o excesso de líquido.

• Coloque os grãos no liquidificador junto com o leite. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea e bem triturada.

• Dica: Bata em pequenas porções se o liquidificador for de baixa potência para garantir um resultado uniforme.

• Passe a mistura por uma peneira fina ou um pano limpo, apertando bem para extrair o máximo de líquido. Utilize uma colher para pressionar os sólidos contra a peneira.

• Descarte o bagaço ou reserve-o para outras receitas, como bolos ou tortas.

• Transfira o líquido coado para uma panela grande de fundo grosso, que ajuda a evitar que a mistura queime.

• Adicione o açúcar, a pitada de sal e a manteiga.

• Ligue o fogo médio e comece a mexer constantemente com um fouet ou colher de pau. Isso evita grumos e ajuda na consistência final.

• Continue mexendo até a mistura engrossar. Isso pode levar de 15 a 20 minutos.

• O ponto correto é quando o curau começar a soltar das laterais e do fundo da panela e apresentar uma textura bem cremosa e firme.

• Despeje o curau ainda quente em uma travessa ou fôrmas individuais, previamente untadas com manteiga ou óleo para facilitar a retirada.

• Alise a superfície com uma espátula para um acabamento uniforme.

• Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira.

• Leve à geladeira por 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para obter uma textura mais firme e um sabor apurado.

• Desenforme o curau, caso tenha utilizado fôrmas, ou corte em pedaços diretamente na travessa.

• Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.

• Sirva gelado para um resultado mais refrescante ou em temperatura ambiente para realçar o sabor. 

Série Comidas e Bebidas Típicas para Festa Junina - 3. Canjica Cremosa

Ingredientes:

500 g de milho para canjica
2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de creme de leite com soro
400 g de chocolate branco picado

Modo de preparo:

. Deixe o milho de canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas. 

. Escorra, coloque em uma panela grande de pressão com água nova e cozinhe até os grãos ficarem bem macios, adicionando mais água se necessário. 

. Após cozido, acrescente o açúcar e deixe ferver por mais 10 minutos em fogo baixo.

 

. Em outra panela, aqueça o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e o creme de leite até levantar fervura. 

. Junte essa mistura à canjica e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. 

. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.

. Sirva morna ou fria, se desejar polvilhe com canela em pó.