Macarrão com Bacon e Molho Branco

 Ingredientes (6 porções)

✔ 1 pacote de macarrão

✔ 2 copos de leite

✔ 1 colher de manteiga

✔ 1/2 kg de bacon frito

✔ 1 caldo de galinha

✔ Cebola a gosto

✔ 2 colheres (sopa) de Maisena dissolvidas no Leite

✔ Milho

✔ Sal a gosto

✔ Cheiro-verde a gosto

✔ Ervilha

Modo de preparo : 30min

1 - Cozinhe o macarrão em água e sal.

2 - Escorra, lave em água fria e reserve.

3 - Frite o bacon e reserve.

4 - Em uma panela junte a manteiga, a cebola picada, o cheiro-verde e os temperos que você desejar e frite.

5 - Em seguida acrescente o leite e o caldo de galinha e o sal a gosto.

6 - Quando começar a ferver acrescente a maisena dissolvida e deixe engrossar.

7 - Junte o bacon, o milho e a ervilha.

8 - Misture tudo no macarrão, cubra com bastante queijo e leve ao forno para gratinar.

Tapioca Com 5 Sugestões de Recheios

 A tapioca pode ser desde um lanche simples até uma refeição completa dependendo de como você usa esse ingrediente versátil. Com farinha de tapioca e água para hidratar você tem como fazer tapioca simples com o recheio que quiser. Tem tapioca de calabresa, de goiabada com queijo, de doce de leite, de leite condensado e de coco. Você ainda pode brincar com os sabores e fazer calabresa com bacon, queijo com doce de leite, ou inventar aquela mistureba deliciosa com o que tiver em casa. A receita de tapioca simples é muito fácil de fazer e com a massa pronta você pode deixar a imaginação rolar para saborear como quiser.

Ingredientes (30 porções)

Massa

✔ 500 g de Farinha para Tapioca (bijou)

✔ Água o suficiente para dar o ponto

✔ Sal a gosto

Recheio de calabresa

✔ 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

✔ 2 colheres (sopa) de óleo

✔ 4 dentes de alho

✔ 1 cebola média picada

✔ 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Recheio goiabada com queijo

✔ 220 g de goiabada em fatias

✔ 220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite

✔ 1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

Recheio de leite condensado

✔ 125 ml de leite condensado

Recheio de coco

✔ 100 g de coco ralado fresco

✔ 175 ml de leite de coco

Modo de preparo : 30min

Massa

1 - Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

2 - Deixe de um dia para o outro.

3 - Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.

4 - Vai ficar parecendo um bloco.

5 - Esfarele essa massa com as mãos.

6 - Passe pela peneira e acrescente o sal.

7 - Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

8 - Quando estiver pronta, a massa estará unida.

9 - Não deixe escurecer.

10 - Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

11 - Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.

12 - Recheie a gosto.

13 - Recheio de calabresa

Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bem crocante.

Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.

Utilize o recheio quente.

14 - Recheio goiabada com queijo

Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.

 

Dobre e sirva quente.

15 - Recheio de doce de leite

Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher, dobre e sirva.

16 - Recheio de leite condensado

Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

17 - Recheio de coco

Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.

Dobre e sirva.

Escondidinho de Carne Moída

 

Escondidinho de carne moída é a receita certa para quem gosta de cremosidade e de uma receita “2 em 1” com carne e batata (e muito sabor!) em um prato só.  A carne moída é prática de cozinhar e o purê de batata é  delicioso e acessível. Os temperos como alho, cebola, pimenta branca e cheiro-verde incrementam o sabor que não fica nada escondido na travessa. O resultado é uma receita de escondidinho de carne moída com purê de batata tão irresistível que ninguém consegue reclamar.

Ingredientes (8 porções)

✔ 1 kg de batata

✔ 500 g de carne moída

✔ 200 g de queijo mussarela

✔ Azeite

✔ 1 cebola

✔ 1 dente de alho amassado

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta branca a gosto

✔ Cheiro-verde a gosto

✔ 1/2 copo de leite

✔ 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo : 40min

1 - Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.

2 - Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

3 - Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.

4 - Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.

5 - Forre um refratário com a metade do purê de batatas.

6 - Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.

7 - Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.

8 - Leve ao forno por 40 minutos.

Misto Quente Especial

 

Ingredientes (6 porções)

✔ Margarina para untar

✔ 12 fatias de pão de forma (sem a casca)

✔ 1/2 lata de molho de tomate pronto 

✔ 6 fatias de presunto (ou a gosto)

✔ 4 colheres (sopa) de requeijão

✔ 12 fatias de mussarela (ou a gosto)

✔ 1/2 caixa de creme de leite

✔ 1 tomate grande cortado em rodelas

✔ orégano a gosto

Modo de preparo : 30min

1 - Unte um refratário com margarina.

2 - Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma.

3 - Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.

4 - Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter 😋😋

Purê de Batata Simples e Fácil

 

Dentre os clássicos da culinária mundial, poucos podem rivalizar com a humilde perfeição do purê de batata. Com sua textura bem característica e um sabor único, este prato simples tem o poder de despertar memórias de refeições caseiras aconchegantes e momentos de celebração em família. Com alguns ingredientes simples e amor culinário, sua jornada rumo à perfeição do purê de batata está prestes a começar.

Ingredientes (5 porções)

. 1 kg de batata

. 1/2 xícara de leite

. 2 colheres (sopa) de margarina

. sal a gosto

. 1 dente de alho espremido

Modo de preparo : 1h

1 - Cozinhe as batatas até ficarem bem moles.

2 - Descasque-as ainda quentes e esprema as batatas no espremedor.

3 - Despeje as batatas em um recipiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, e mexa até que a margarina derreta por completo.

4 - Acrescente o leite aos poucos e continue mexendo.

Carne Moída Simples

 

Até nas receitas mais simples, há segredos que podem fazer toda a diferença! Para preparar essa receita de carne moída refogada, siga esse passo a passo que levará seu almoço à perfeição! Você ainda verá como temperar a carne de uma maneira bem fácil! Confira agora mesmo como fazer essa delícia!

Ingredientes (8 porções)

✔500 g de carne moída

✔1/2 cebola

✔2 colheres (sopa) de óleo

✔2 dentes de alho amassados

✔1 colher (sopa) rasa de extrato de tomate

✔coentro a gosto

✔1 colher (sopa) rasa daqueles temperos completos que já vêm pronto

✔1/2 xícara de água

Modo de preparo : 15min

1 - Em uma panela coloque a carne com o óleo, 1 colher de tempero e o alho

2 - Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.

3 - Em seguida bata no liquidificador a cebola e o coentro com 1/2 xícara de água.

4 - Depois despeje tudo na panela da carne junto com o extrato de tomate.

5 - Deixe cozinhar até pegar gosto e a carne ficar no ponto.

Feijão

 

Ele é praticamente uma unanimidade no prato do brasileiro: não há quem dispense uma bela porção de feijão! Pra você que ainda não sabe como cozinhar feijão de maneira simples e prática, confira com a gente como fazer essa receita incrível!

Ingredientes (4 porções)

☑ 1 xícara (chá) de feijão-carioquinha cru (170 g)

☑ 4 xícaras (chá) de água (800 ml)

☑ 1 sachê de tempero pronto

☑ 1 colher (chá) de sal

☑ 1 folha de louro

☑ 1 colher (sopa) de óleo

☑ 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo : 50min

1 - Deixe o feijão de molho por 2 horas.

2 - Escorra e transfira para uma panela de pressão.

3 - Junte a água, o tempero pronto, o sal e o louro.

4 - Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da fervura.

5 - Em uma frigideira média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.

6 - Adicione uma concha dos grãos do feijão cozido e amasse-os com uma colher.

7 - Volte o refogado à panela de pressão e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 10 minutos, ou até encorpar ligeiramente.

8 - Retire do fogo e sirva em seguida.

👉  Dicas para preparar a melhor receita de feijão:

❎Você pode, soltar a criatividade e incrementar o gostinho do feijão enquanto estiver cozinhando. Pedaços de linguiça paio, calabresa ou até mesmo de bacon vão dar um gosto defumado incrível para a sua preparação.

❎Dica extra: é muito importante deixar o feijão de molho na água por algumas horas antes de cozinhar. Se isso não for feito, o grão pode causar indigestão e gases quando for ingerido.

Arroz Branco

A receita de arroz branco é simples e clássica. O arroz é um acompanhamento versátil e pode ser usado em diversas preparações! Confira a receita do arroz branco simples e se inspire para utilizá-lo em outras receitas.

Ingredientes (3 porções)

1 xícara de arroz lavado

2 xícaras de água fervente

1 dente de alho amassado

1/4 de cebola picada

Azeite o suficiente

Sal a gosto

Modo de preparo : 20min

1 - Refogue o alho e a cebola no azeite.

2 - Coloque o arroz e deixe fritar por cerca de 30 segundos.

3 - Adicione a água fervente e o sal.

4 - Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água quase secar

5 - Tampe a panela e aguarde cerca de 20 minutos antes de servir.

6 - Se desejar fazer mais, é só seguir as proporções, principalmente da água.

Pão Caseiro

 Esta receita de pão caseiro é simples, resultando em um pão macio por dentro e com uma casca crocante por fora. O pão caseiro é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche, podendo ser servido com manteiga, geleia ou até mesmo para acompanhar refeições. Além disso, o prazer de fazer seu próprio pão é algo que torna a experiência ainda mais especial. Uma receita simples que traz aconchego e alegria para a sua casa!

Ingredientes (3 pães)

✔ 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

✔ 1 e 1/2 xícara de leite morno (aprox. 400 ml)

✔ 1/2 xícara de água morna

✔ 1/2 xícara de óleo (aprox. 100 ml)

✔ 4 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 200 g)

✔ 1 colher (sopa) de sal

✔ 2 ovos

✔ 10 g de fermento biológico seco

Modo de preparo : 1h 30min

1 - Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal, os ingredientes líquidos, os ovos e misture muito bem.

2 - Acrescente aos poucos a farinha até formar uma massa macia e sove bem a massa.

3 - Deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.

4 - Após o crescimento, divida a massa, enrole da forma que desejar, coloque nas formas e deixe crescer até dobrar de volume.

5 - Leve para assar em forno médio (200° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.

6 - Retire o pão do forno e pincele leite para a casca ficar mais macia. 😋😋

Dia Mundial da Pizza!

 No dia 10 de julho é comemorado o Dia Mundial da Pizza, uma das preferências nacionais quando o assunto é comida. E nada melhor do que celebrar com uma receita caseira que combina praticidade e sabor.

A receita tem como base ingredientes simples, disponíveis na maioria das casas, e permite que o preparo seja feito de forma artesanal, valorizando o processo e os sabores naturais.

Ingredientes da massa (rende 2 a 3 pizzas individuais):

• 500g de farinha de trigo refinada sem fermento (preferencialmente tipo 00)

• 300ml de água em temperatura ambiente

• 3g de fermento seco

• 10g de açúcar

• 15g de sal

Modo de preparo:

• Misture a água, o fermento e o açúcar em uma tigela.

• Adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos.

• Acrescente o sal por último e continue misturando.

• Quando a massa estiver uniforme, sove por cerca de 20 minutos em superfície enfarinhada.

• Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora (ou até dobrar de volume).

• Divida a massa em 2 ou 3 partes e deixe descansar por mais 2 horas

• Se possível, conserve as bolinhas na geladeira até o dia seguinte para um resultado ainda melhor.

• Na hora de usar, retire da geladeira com 2 a 3 horas de antecedência.

Montagem e recheios:

• Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.

• Polvilhe a superfície com semolina (ou farinha de milho) e abra a massa delicadamente, mantendo uma borda ao redor.

• Cubra com o recheio de sua preferência.

Sugestões de recheios clássicos:

• Marguerita: molho de tomate, mussarela, tomate e manjericão fresco ou pesto.

• Quatro queijos: mussarela, provolone, gorgonzola e parmesão, com orégano.

• Portuguesa: mussarela, presunto, pimentão, azeitona, ovo cozido e orégano.

• Calabresa: mussarela, calabresa em rodelas, cebola e azeitona preta.

Após montar, leve ao forno até que a borda fique crocante e o queijo esteja bem

 derretido. 

Espere de 2 a 3 minutos antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite!