A MODA DA MAMA

sexta-feira, 22 de agosto de 2025

Pudim de Leite Condensado Cremoso

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 2 medidas (da lata) de leite

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar (para a calda)

• 1/2 xícara de água (para a calda)

Modo de preparo:

- Comece pela calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e virar caramelo. Acrescente a água aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Despeje a calda em uma fôrma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar bem misturado. Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos (ou até firmar).

- Deixe esfriar, leve à geladeira por no mínimo 3 horas e desenforme com cuidado.

👉 Resultado: um pudim lisinho, cremoso e delicioso! 😋

terça-feira, 19 de agosto de 2025

Cles (Preguiça de Mulher)

Ingredientes

Massinha:

✔ 2 xícaras de farinha de trigo

✔ 3 ovos

✔ 50ml de água

✔ 1 pitada de Sal

✔ Orégano (opcional)

✔ Cebolinha Verde (opcional)

Para cozinhar:

✔ Água

✔ Óleo

✔ Sal

Preparo

- Em uma bacia bata os ovos com sal e água, em seguida vá adicionando a farinha aos poucos e misturando.

- Para cozinhar, ferva uma panela com água, óleo e uma pitada de sal.

Vá colocando massa na quantidade da ponta de uma colher aos poucos na panela de água fervente e a cada colherada de massa colocada na panela, deixe que a colher encoste na água quente para que a próxima colherada não grude na colher.

Quando a massa subir, deixe ferver por 2 a 3 minutos e está pronta.

Finalize com molho de frango ou molho de carne moída ou com o molho que você quiser e seja muito feliz.

segunda-feira, 18 de agosto de 2025

Vinagrete Tradicional e Saboroso

📝 Ingredientes:

- 3 tomates grandes, picados em cubos pequenos

- ½ cebola, picada em cubos pequenos

- 1 pimentão verde, picado em cubos pequenos

- Salsinha e cebolinha a gosto, picadas

- ½ xícara (chá) de azeite de oliva

- 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

- 1 colher (chá) de açúcar cristal (para equilibrar a acidez)

Modo de Preparo:

1️⃣ Pique os tomates, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.

Pique a salsinha e a cebolinha finamente.

2️⃣ Em uma tigela, misture todos os ingredientes picados.

Acrescente o açúcar, o azeite e o vinagre.

Misture bem até que tudo esteja bem incorporado.

3️⃣ Deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir, para realçar os sabores.

Sirva acompanhado de um suculento bife de picanha, churrasco ou como complemento de saladas!

💡 Dicas Extras:

✔️ Se preferir um sabor mais suave, use cebola roxa, que é menos intensa.

✔️ Experimente adicionar pimentão amarelo ou vermelho para um toque adocicado.

✔️ Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir para um sabor ainda mais intenso.

Molho de Alho para Churrasco

📝 Ingredientes:

✔ 1 xícara de leite gelado

✔ 1 de alho grande

✔ 1 pitada de sal

✔ 1 colher de sopa de suco de limão

✔ 1/2 xícara de óleo gelado

🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ No liquidificador, adicione o leite, o alho, o sal e o suco de limão.

2️⃣ Bata por alguns segundos e vá adicionando o óleo em fio, sem parar de bater.

3️⃣ Continue batendo até obter uma consistência cremosa e homogênea.

4️⃣ Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

📋 Dicas de Preparo:

- Utilize todos os ingredientes gelados para garantir a consistência cremosa do molho.

- Se preferir um sabor mais intenso de alho, adicione mais dentes de alho conforme seu gosto.

- Sirva o molho de alho com carnes grelhadas, pães ou petiscos.

Se você procura mais receitas de molhos, você também pode preparar um Molho Verde Cremoso para Churrasco , Molho Tártaro Caseiro e Molho de Tomate Caseiro. São receitas simples, fáceis e muito saborosas.

domingo, 17 de agosto de 2025

Chimichurri Clássico para Churrasco

Ingredientes:

• 1/2 xícara de salsinha fresca bem picada

• 3 dentes de alho picados ou amassados

• 1/4 de xícara de orégano fresco (ou 2 colheres de sopa de orégano seco)

• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou branco

• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)

• 1/4 de xícara de cebola roxa bem picada (opcional)

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

- Em uma tigela, misture a salsinha, o alho, o orégano, a cebola (se usar) e a pimenta calabresa.

- Acrescente o azeite, o vinagre e o suco de limão.

- Mexa bem até tudo ficar bem incorporado.

- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e ajuste conforme sua preferência.

- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.

👉 Dica:

Guarde na geladeira em pote fechado por até 1 semana. Agite bem antes de servir.

Sirva com carnes grelhadas ou use como marinada para churrasco!

Molho Verde Cremoso para Churrasco

Ingredientes:

• 2 limões espremidos

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de orégano

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de maionese

• 1/2 maço de cheiro-verde

• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

- No liquidificador, adicione o azeite, o suco dos limões, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

- Bata até obter um molho bem homogêneo.

- Em seguida, acrescente a maionese e bata novamente até ficar cremoso e uniforme.

quinta-feira, 14 de agosto de 2025

Molho Tártaro Caseiro

🧾 Ingredientes:

• 6 gemas de ovos cozidos

• 1 cebola média ralada

• 1 colher (sopa) de salsa bem picada

• 2 colheres (sopa) de mostarda

• 1 copo de azeite ou óleo de canola

• Raspas da casca de 1/2 limão

• 4 colheres (sopa) de vinagre

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

✔ Em uma vasilha funda, amasse bem as gemas cozidas com um garfo.

✔ Acrescente a salsa, a cebola e as raspas de limão, misturando tudo muito bem.

✔ Em seguida, adicione a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.

✔ Mexendo sempre, vá incorporando o azeite aos poucos, intercalando com o vinagre, até obter um molho liso, cremoso e bem homogêneo – com textura de maionese.

💥 Sugestão de uso:

Sirva com carnes frias, frutos do mar ou peixe frito. Fica irresistível!