Molho de Alho para Churrasco

 📝 Ingredientes:

 ✔ 1 xícara de leite gelado

 ✔ 1 de alho grande

 ✔ 1 pitada de sal

 ✔ 1 colher de sopa de suco de limão

 ✔ 1/2 xícara de óleo gelado

🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ No liquidificador, adicione o leite, o alho, o sal e o suco de limão.

2️⃣ Bata por alguns segundos e vá adicionando o óleo em fio, sem parar de bater.

3️⃣ Continue batendo até obter uma consistência cremosa e homogênea.

4️⃣ Transfira para um pote e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

📋 Dicas de Preparo:

- Utilize todos os ingredientes gelados para garantir a consistência cremosa do molho.

- Se preferir um sabor mais intenso de alho, adicione mais dentes de alho conforme seu gosto.

- Sirva o molho de alho com carnes grelhadas, pães ou petiscos.

Se você procura mais receitas de molhos, você também pode preparar um Molho Verde Cremoso para Churrasco  , Molho Tártaro Caseiro  e Molho de Tomate Caseiro. São receitas simples, fáceis e muito saborosas.

Chimichurri Clássico para Churrasco

 Ingredientes:

• 1/2 xícara de salsinha fresca bem picada

• 3 dentes de alho picados ou amassados

• 1/4 de xícara de orégano fresco (ou 2 colheres de sopa de orégano seco)

• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto ou branco

• 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)

• 1/4 de xícara de cebola roxa bem picada (opcional)

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

- Em uma tigela, misture a salsinha, o alho, o orégano, a cebola (se usar) e a pimenta calabresa. 

- Acrescente o azeite, o vinagre e o suco de limão. 

- Mexa bem até tudo ficar bem incorporado. 

- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e ajuste conforme sua preferência.

- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir para realçar os sabores.

👉 Dica:

Guarde na geladeira em pote fechado por até 1 semana. Agite bem antes de servir.

Sirva com carnes grelhadas ou use como marinada para churrasco!

Molho Verde Cremoso para Churrasco

  

Ingredientes:

• 2 limões espremidos

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de orégano

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara (chá) de maionese

• 1/2 maço de cheiro-verde

• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

- No liquidificador, adicione o azeite, o suco dos limões, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. 

- Bata até obter um molho bem homogêneo. 

- Em seguida, acrescente a maionese e bata novamente até ficar cremoso e uniforme. 

Molho Tártaro Caseiro

 

🧾 Ingredientes:

• 6 gemas de ovos cozidos

• 1 cebola média ralada

• 1 colher (sopa) de salsa bem picada

• 2 colheres (sopa) de mostarda

• 1 copo de azeite ou óleo de canola

• Raspas da casca de 1/2 limão

• 4 colheres (sopa) de vinagre

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

✔ Em uma vasilha funda, amasse bem as gemas cozidas com um garfo.  

✔ Acrescente a salsa, a cebola e as raspas de limão, misturando tudo muito bem.  

✔ Em seguida, adicione a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. 

✔ Mexendo sempre, vá incorporando o azeite aos poucos, intercalando com o vinagre, até obter um molho liso, cremoso e bem homogêneo – com textura de maionese.

💥 Sugestão de uso:

Sirva com carnes frias, frutos do mar ou peixe frito. Fica irresistível!

🍅 Vinagrete Clássico para Churrasco

🧾 Ingredientes:

• 3 tomates grandes maduros

• 1/2 cebola

• 1 pimentão verde

• 1 colher (chá) de açúcar cristal

• 1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo:

✔ Picar os tomates, a cebola e o pimentão em cubinhos pequenos. 

✔ Adicionar a salsinha e a cebolinha picadas e misturar tudo em uma tigela.

✔ Acrescentar o açúcar, o vinagre, o azeite e o suco de limão. 

✔ Misturar bem até incorporar todos os sabores.

💥 Sirva com uma picanha bem suculenta ou sua carne preferida do churrasco!

 

Molho de Tomate Caseiro

 Ingredientes:

✔ 7 tomates maduríssimos

✔ 2 alhos amassados (dentes)

✔ 1 xícara de água

✔ 1 cebola picada

✔ 1 cenoura em cubos (serve pra adoçar e reduzir a acidez sem precisar adicionar açúcar)

✔ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

✔ ½ xícara de salsa picada

✔ 3 tomates em pedaços para o final (opcional para molho de tomate com pedaços)

Modo de preparo:

- Lave bem os tomates e corte em pedaços. 

- Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione o restante dos ingredientes e misture. Reduza para fogo baixo e deixe tampado entreaberto.

- Cozinhe por 50 minutos, mexendo de vez em quando. Processe todo o molho de tomate e retorne para a panela.

- Adicione o tomate picado e mais salsa fresca (opcional) e cozinhe por mais 7 minutos. Divida em porções e armazene no congelador.

Cardápio Completo para a Semana

  

                                                  DOMINGO

Café da manhã

Bolo de banana rápido de liquidificador

Almoço

Almôndega ao molho de tomate com Espaguete ao Alho e Óleo

Lanche

Guacamole

Jantar

Arroz de forno super-rápido

                                               SEGUNDA-FEIRA

Café da manhã

Pão caseiro

Almoço

Arroz branco, feijão, carne moída e purê de batata

Lanche

Misto-quente especial

Jantar

Escondidinho de carne moída com os ingredientes do almoço

                                                TERÇA-FEIRA

Café da manhã

Tapioca com 5 sugestões de recheios

Almoço

Macarrão com bacon e molho branco

Lanche

Iogurte natural caseiro

Jantar

Salada verde com frango

                                                QUARTA-FEIRA

Café da manhã

Vitamina de abacate

Almoço

Arroz com lentilha e calabresa

Lanche

Pão de queijo

Jantar

Bolinho de arroz com as sobras do almoço

                                                QUINTA-FEIRA

Café da manhã

Crepioca

Almoço

Panqueca de carne moída

Lanche

Bolinho de chuva

Jantar

Omelete rápido com Salada ceaser

                                                SEXTA-FEIRA

Café da manhã

Panqueca de banana

Almoço

Strogonoff de Frango

Lanche

Bolo de cenoura

Jantar

Batata recheada

                                                SÁBADO

Café da manhã

Pãezinhos de queijo e presunto

Almoço

Fricassê de frango

Lanche

Bolo de chocolate 

Jantar

Salada de salpicão com o que sobrou de frango do almoço 

Arroz de Forno

A versatilidade deste arroz de forno cremoso é o destaque: pode ser uma opção rápida para o almoço em família ou um acompanhamento especial para uma reunião com amigos, fica bom de toda forma! Surpreenda-se com a facilidade e o sabor do arroz de forno super rápido. Aproveite e faça da sua refeição um momento ainda mais saboroso sem perder a praticidade!

Ingredientes (8 porções)

✔ 3 xícaras de arroz cozido

✔ 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)

✔ 1 peito de frango cozido e desfiado

✔ 2 tomates picados em cubos

✔ 1 cebola média picada em rodelas

✔ 1 copo de requeijão

✔ 1/2 xícara de batata palha

✔ 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

✔ 2 colheres (sopa) de molho de tomate

✔ 1 colher (sopa) de óleo

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo : 45min

1 - Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.

2 - Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.

3 - Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4 - Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.

5 - Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.

6 - Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.

Guacamole

 

Essa pasta mexicana (guacamole) funciona perfeitamente como entrada em almoços e jantares, como petisco se servida junto com nachos ou torradinhas, ou até mesmo em sanduíches para dar mais cremosidade. Fácil e prática de fazer, não é preciso grandes habilidades culinárias para conseguir fazê-lo. Confira essa  receita mexicana aqui:

Ingredientes (5 porções)

✔ 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)

✔ 1 tomate grande sem sementes

✔ 1 cebola pequena

✔ 2 dentes de alho bem socados

✔ 1 maço de coentro 

✔ 1 pimenta malagueta sem sementes

✔ Suco de 1 limão grande

✔ Azeite extra virgem

✔ Sal

Modo de preparo : 10min

1 - Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como um purê.

2 - Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.

3 - Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate.

4 - Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.

Espaguete ao Alho e Óleo

 A receita simples e prática que todo mundo ama: Espaguete ao Alho e Óleo! A presença do Alho douradinho dá um sabor único a esse prato! Veja agora mesmo como fazer essa massa que todo mundo ama!

Ingredientes (10 porções)

✔ 1 pacote de Macarrão espaguete cozido e escorrido

✔ 5 dentes de alho amassados

✔ 5 colheres (sopa) de óleo

✔ 1 colher (sopa) de manteiga

✔ Sal a gosto

Modo de preparo : 30min

1 - Amasse bem o alho juntamente com o sal, formando uma pasta.

2 - Em uma frigideira, coloque o alho amassado e o óleo.

3 - Frite em fogo médio sem deixar o alho queimar, só dourar.

4 - Acrescente a manteiga e deixe ferver um pouco, só para incorporar bem o sabor, mexendo sempre.

5 - Coloque sobre o macarrão imediatamente.