Crepioca Simples

 

Ingredientes (1 porção)

✔ 4 colheres (sopa) bem cheias de massa de tapioca

✔ 1 ovo

✔ Queijo parmesão ralado (a gosto) (Opcional)

✔ 1 pitada de sal

Modo de preparo : 20min

1 - Misture a massa da tapioca, o ovo e uma pitada de sal.

2 - Quando estiver homogêneo, misture o queijo parmesão ralado.

3 - Aqueça a assadeira para tapioca (ou para panqueca) em fogo baixo e despeje a massa preparada de modo que ocupe toda a área da assadeira.

4- Asse até a massa endurecer.

5 - Desligue o fogo e coloque o recheio que preferir.

6 - Dobre como uma tapioca ou enrole como um crepe (o que for melhor para o tipo de recheio escolhido).

Bolinho de Arroz

 

Para aqueles momentos em que buscamos uma opção prática e cheia de sabor, o bolinho de arroz é a escolha perfeita! Esta receita transforma sobras de arroz em pequenas delícias crocantes por fora e macias por dentro.  Siga o passo a passo da receita e desfrute do prazer de degustar esse apetitoso bolinho de arroz. Prepare-se para se encantar com essa opção que transforma sobras em uma iguaria saborosa e irresistível!

Ingredientes (30 porções)

✔ 2 xícaras (chá) de arroz cozido

✔ 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

✔ 1/2 xícara (chá) de leite

✔ 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

✔ 1 colher (sopa) de fermento em pó

✔ 1/2 xícara (chá) de amido de milho

✔ 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

✔ 3 ovos

✔ Óleo para fritar

Modo de preparo : 30min

1 - Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada.

2 - Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados.

3 - Escorra sobre papel absorvente.

 👀 Dicas para preparar a receita de bolinho de arroz perfeita:

 

👉Você pode incrementar o seu bolinho de arroz e recheá-lo com vários ingredientes! Experimente utilizar queijo parmesão, requeijão, linguiça calabresa ou presunto, fica uma delícia!

 👉 Se não quiser bolinho de arroz frito, você pode fazê-lo no forno, como bolinho de arroz assado! Basta untar uma forma com azeite, depositar seus bolinhos nela e levar ao forno! Vai ficar incrível também! 😋  

Pão de Queijo

 

Não há quem resista ao aroma delicioso e à textura irresistível do tradicional pão de queijo brasileiro.  Perfeito como lanche ou acompanhamento, esse pão de queijo vai agradar a todos os paladares, sendo ideal para qualquer momento do dia. Prepare-se para experimentar o sabor genuíno do Brasil e surpreender a todos com esses deliciosos pãezinhos quentes e recém-saídos do forno. Vamos começar a fazer esse clássico da culinária brasileira?

Ingredientes (30 porções)

✔ 800 g de polvilho azedo

✔ 1 xícara de água

✔ 1 xícara de leite

✔ 1/2 xícara de óleo

✔ 2 ovos

✔ 100 g de queijo parmesão ralado

✔ Sal a gosto

Modo de preparo : 40min

1 - Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal.

2 - Adicione o polvilho aos poucos até dar liga. Pode ser que você não precise usar os 800g, então coloque devagar e sove a massa até soltar da mão: esse é o ponto.

3 - Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem.

4 - Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.

5 - Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas.

6 - Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Arroz com Lentilha e Calabresa

Esta receita de arroz com lentilha e calabresa é uma jornada pela delícia dos sabores caseiros. Com ingredientes simples e passos descomplicados, você terá um prato repleto de sabor e tradição. Este prato é perfeito para refeições de fim de ano, dando um especial sabor caseiro, repleto de autenticidade (e quem sabe uma pitada de sorte!) em cada garfada.

Ingredientes (8 porções)

✔ 2 xícaras de lentilha

✔ 2 xícaras de arroz

✔ 3 colheres de sopa de azeite

✔ 2 cebolas em rodelas

✔ 2 cubos de caldo de carne

✔ 4 xícaras de água quente

✔ 300 g de lingüiça calabresa

✔ Pimenta a gosto

✔ Salsinha a gosto

Modo de preparo : 20min

1 - Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água e cozinhar até ficar al dente.

2 - Reservar.

3 - Em outra panela fritar a cebola e a linguiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).

4 - Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.

5 - Obs.: Se necessário acrescente mais água.

6 - Passar para uma travessa, polvilhar a salsinha e servir.

Vitamina de Abacate

Ingredientes (3 porções)

✔ 1 Abacate bem grande

✔ 1 Litro de leite

✔ 2 Colheres (sopa) de açúcar ou a gosto

Modo de preparo : 2min

1 - Descasque o Abacate, retire o caroço.

2 - Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata e está pronto para servir.

Salada Verde com Frango

 

Ingredientes

✔ 1 unidade de Alface (Americana ou Romana)

✔ 1 xícara de Croutons

Frango

✔ 250 g de Peito de Frango

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta-do-reino a gosto

✔ 1 fio de Azeite

Molho

✔ Suco de 1 limão

✔ 1 colher (chá) de Mostarda

✔ 1 colher (chá) de Molho Inglês

✔ 30 g de Parmesão ralado

✔ 2 dentes de Alho

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta-do-reino a gosto

✔ 200 ml de Azeite

Modo de preparo : 30min

1 - Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino.

2 - Cozinhe o peito de frango em uma frigideira com 1 fio de azeite. 

3 - Fatie o peito de frango e reserve.

4 - Molho: Misture no liquidificador: o suco de limão, a mostarda, o molho inglês, o parmesão ralado, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. 

5 - Bata bem e vá acrescentando o azeite até emulsificar. 

7 - Lave a alface, faça a montagem em uma travessa: Alface, Fatias de peito de frango , os Croutons e regue com o Molho. É só servir! 😋😋

Iogurte Natural Caseiro

 

Ingredientes (10 porções)

✔ 1 copo de iogurte natural integral qualquer marca

✔ 2 potes de vidros de maionese 500 g com tampa

✔ 1 litro de leite longa vida integral

✔ Mel de abelhas

Modo de preparo : 24h

1 - Esterilize os vidros antes do primeiro uso com água quente, após a esterilização coloque nos vidros a metade do copo de iogurte natural metade em um pote e metade em outro. Complete os potes com o leite longa vida enchendo até o nível atingir a rosca do vidro.

2 - Não encha o vidro até a boca porque o volume aumenta com a fermentação do leite.

3 - Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe os potes, após isso deixe descansar por 18 à 24 horas dependendo do clima local fora da geladeira coberto com um pano para conservar temperatura.

4 - Após as horas necessárias veja se esta mais consistente e coloque os potes na geladeira, quando estiver gelado sirva com mel de abelhas , mas mexa bem para q o mel se misture bem.

5 - Não misture o mel dentro do pote, pois pode utilizar esse mesmo iogurte pronto para fazer outros com a mesma quantidade do primeiro bastam adicionar leite quando estiver com cerca de dois dedos do nível do iogurte no vidro.

6 - Pronto, faça iogurtes para você e sua família, vocês vão gostar.

7 - Rende cerca de 800 g separando o iogurte para fazer outro.

Macarrão com Bacon e Molho Branco

 Ingredientes (6 porções)

✔ 1 pacote de macarrão

✔ 2 copos de leite

✔ 1 colher de manteiga

✔ 1/2 kg de bacon frito

✔ 1 caldo de galinha

✔ Cebola a gosto

✔ 2 colheres (sopa) de Maisena dissolvidas no Leite

✔ Milho

✔ Sal a gosto

✔ Cheiro-verde a gosto

✔ Ervilha

Modo de preparo : 30min

1 - Cozinhe o macarrão em água e sal.

2 - Escorra, lave em água fria e reserve.

3 - Frite o bacon e reserve.

4 - Em uma panela junte a manteiga, a cebola picada, o cheiro-verde e os temperos que você desejar e frite.

5 - Em seguida acrescente o leite e o caldo de galinha e o sal a gosto.

6 - Quando começar a ferver acrescente a maisena dissolvida e deixe engrossar.

7 - Junte o bacon, o milho e a ervilha.

8 - Misture tudo no macarrão, cubra com bastante queijo e leve ao forno para gratinar.

Tapioca Com 5 Sugestões de Recheios

 A tapioca pode ser desde um lanche simples até uma refeição completa dependendo de como você usa esse ingrediente versátil. Com farinha de tapioca e água para hidratar você tem como fazer tapioca simples com o recheio que quiser. Tem tapioca de calabresa, de goiabada com queijo, de doce de leite, de leite condensado e de coco. Você ainda pode brincar com os sabores e fazer calabresa com bacon, queijo com doce de leite, ou inventar aquela mistureba deliciosa com o que tiver em casa. A receita de tapioca simples é muito fácil de fazer e com a massa pronta você pode deixar a imaginação rolar para saborear como quiser.

Ingredientes (30 porções)

Massa

✔ 500 g de Farinha para Tapioca (bijou)

✔ Água o suficiente para dar o ponto

✔ Sal a gosto

Recheio de calabresa

✔ 1 kg de linguiça calabresa cortada em rodelas bem finas ou trituradas

✔ 2 colheres (sopa) de óleo

✔ 4 dentes de alho

✔ 1 cebola média picada

✔ 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

Recheio goiabada com queijo

✔ 220 g de goiabada em fatias

✔ 220 g de queijo coalho ou outro de sua preferência

Recheio de doce de leite

✔ 1 lata de doce de leite cremoso (350 g)

Recheio de leite condensado

✔ 125 ml de leite condensado

Recheio de coco

✔ 100 g de coco ralado fresco

✔ 175 ml de leite de coco

Modo de preparo : 30min

Massa

1 - Em uma tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima.

2 - Deixe de um dia para o outro.

3 - Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso.

4 - Vai ficar parecendo um bloco.

5 - Esfarele essa massa com as mãos.

6 - Passe pela peneira e acrescente o sal.

7 - Em uma frigideira anti-aderente, modele a tapioca como uma panqueca.

8 - Quando estiver pronta, a massa estará unida.

9 - Não deixe escurecer.

10 - Vire rapidamente e deixe secar do outro lado.

11 - Deve ser retirada do fogo ainda branquinha.

12 - Recheie a gosto.

13 - Recheio de calabresa

Em uma panela com o óleo, doure o alho e a cebola, adicione a linguiça e deixe ficar bem crocante.

Por último, coloque o cheiro-verde e desligue o fogo.

Utilize o recheio quente.

14 - Recheio goiabada com queijo

Quando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo.

 

Dobre e sirva quente.

15 - Recheio de doce de leite

Retire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher, dobre e sirva.

16 - Recheio de leite condensado

Retire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

17 - Recheio de coco

Coloque o coco ralado e regue com leite de coco.

Dobre e sirva.

Escondidinho de Carne Moída

 

Escondidinho de carne moída é a receita certa para quem gosta de cremosidade e de uma receita “2 em 1” com carne e batata (e muito sabor!) em um prato só.  A carne moída é prática de cozinhar e o purê de batata é  delicioso e acessível. Os temperos como alho, cebola, pimenta branca e cheiro-verde incrementam o sabor que não fica nada escondido na travessa. O resultado é uma receita de escondidinho de carne moída com purê de batata tão irresistível que ninguém consegue reclamar.

Ingredientes (8 porções)

✔ 1 kg de batata

✔ 500 g de carne moída

✔ 200 g de queijo mussarela

✔ Azeite

✔ 1 cebola

✔ 1 dente de alho amassado

✔ Sal a gosto

✔ Pimenta branca a gosto

✔ Cheiro-verde a gosto

✔ 1/2 copo de leite

✔ 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo : 40min

1 - Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.

2 - Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

3 - Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.

4 - Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.

5 - Forre um refratário com a metade do purê de batatas.

6 - Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.

7 - Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.

8 - Leve ao forno por 40 minutos.